Hola.
Ya habíamos hablado alguna vez sobre lo que consultas:
http://www.soni...ESIONAL.html
La diferencia es más o menos la misma que puede haber entre una "maqueta" y un "disco". El tiempo y dedicación aplicados a la grabación, mezcla y mastering de un proyecto.
Los medios y el factor humano también tienen que ver, por lo que se supone que en un estudio profesional las personas encargadas están más cualificadas que para trabajar en un estudio más pequeño y con menores ambiciones (que sería un estudio de proyectos o un home-studio) y el material y salas estarán más cuidados en busca de la máxima calidad y variedad posible.
Un saludo.